有一種過年,是桌子一定坐滿人,菜一定多到吃不完,阿嬤還一直說:「慢慢吃,鍋裡還有。」
這一桌,是記憶裡最熱鬧的那種年夜飯。
阿嬤過年一定要蒸的那一甕米糕。鴨油香慢慢滲進糯米裡,不是花俏,是一挖就安心的味道。
湯不是用喝的,是用「等」的。干貝的鮮、雞湯的甜,
蝦香、蒜香、粉絲吸滿湯汁,是那種一上桌就被夾光的菜。
滷到入味、甜鹹剛好,小孩愛、大人也愛,是一家人都不吵架的那一道。
這道菜不是天天吃得到。要過年、要團圓,阿嬤才會花時間慢慢燉。
清清的、甘甘的,就像阿嬤說的:「吃清一點,身體才會好。」
這不是一桌菜,是把「人多、話多、笑聲多」的過年端上桌。
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